Sữa Tươi Đường Đen Kem Trứng – Bí Quyết Làm Ngon Đỉnh Chóp!

Sữa tươi đường đen kem trứng luôn là món đồ uống được yêu thích bởi hương vị béo ngậy, ngọt ngào và hấp dẫn. Mỗi ngụm uống là một trải nghiệm tuyệt vời, khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Nếu bạn muốn tự tay làm sữa tươi đường đen kem trứng ngon như ngoài quán, hãy cùng Địa điểm ăn vặt tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách chế biến từng bước dễ dàng tại nhà!

Trân châu đường đen – Bí quyết làm ngon tại nhà

Nguyên liệu và dụng cụ làm trân châu đường đen tại nhà chuẩn vị

Để tạo nên những viên trân châu mềm dẻo, chuẩn vị cho món sữa tươi đường đen kem trứng, bạn cần chuẩn bị: 150g bột năng, 10g bột gạo, 5g bột ca cao và 100g đường nâu. Ngoài ra, các dụng cụ như phới lồng, nồi, tô, rây lọc và phới dẹt cũng rất cần thiết để hỗ trợ quá trình chế biến diễn ra dễ dàng hơn.

Bột ca cao – Thành phần bí ẩn tạo độ đậm đà

Bột ca cao được làm từ hạt ca cao nghiền nát, có màu nâu sẫm đặc trưng cùng hương thơm quyến rũ. Loại bột này thường có vị đắng nhẹ pha chút chua tự nhiên. Ngoài hương vị, bột ca cao còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như magie, canxi và kẽm, giúp món sữa tươi đường đen kem trứng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.

Cách phân biệt bột ca cao và socola đơn giản

Bột ca cao thường có màu nâu đậm, trong khi bột socola có nhiều sắc độ khác nhau, từ nâu nhạt đến trắng hoặc đen. Khi nếm thử, bột ca cao mang vị đắng và chua nhẹ, còn bột socola lại ngọt ngào xen lẫn chút đắng nhẹ tùy loại.

Các bước làm trân châu đường đen – Dẻo mềm, ngọt thơm chuẩn vị quán xịn

Bước 1: Trộn bột và nhào đều tay

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bao gồm 150g bột năng, 10g bột gạo, 5g bột ca cao và 30g đường nâu. Cho tất cả các loại bột và đường vào một chiếc tô lớn, sau đó dùng phới lồng trộn đều để hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, đun sôi 120ml nước và từ từ đổ nước vào hỗn hợp bột. Dùng thìa khuấy nhẹ để tạo thành một khối bột dẻo kết dính.

Khi hỗn hợp đã nguội bớt, đổ bột ra mặt phẳng sạch, bắt đầu nhào bột bằng tay cho đến khi khối bột trở nên mịn và không dính tay. Tiếp tục chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, sau đó lăn thành từng dải dài có đường kính khoảng 1cm. Dùng dao cắt bột thành từng khúc nhỏ cỡ 1/2 lóng tay, rồi vo tròn lại để tạo thành các viên trân châu nhỏ xinh. Đừng quên áo một lớp mỏng bột năng bên ngoài để các viên không bị dính vào nhau. Cuối cùng, đổ tất cả vào rây để loại bỏ phần bột thừa trước khi luộc.

Bước 2: Tạo hình và nấu trân châu đường Đen

Chuẩn bị một nồi lớn, đun sôi khoảng 500ml nước. Khi nước sôi bùng, nhẹ nhàng thả trân châu vào và dùng muôi khuấy đều để tránh bột dính ở đáy nồi. Hạ lửa vừa và nấu trong vòng 25 phút, lưu ý khuấy thường xuyên để đảm bảo trân châu chín đều.

Khi trân châu đã đạt độ dẻo mong muốn, vớt ra và cho ngay vào tô nước lạnh để làm săn chắc lớp vỏ ngoài. Ngâm khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, đun nóng 70g đường nâu cùng 50ml nước trên chảo, khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn. Đợi hỗn hợp sôi nhẹ, đổ trân châu vào và nấu thêm 7 phút để đường ngấm sâu vào từng viên. Trong quá trình này, liên tục đảo đều để tránh bị khê hoặc cháy. Đến khi hỗn hợp đường sánh lại và bao quanh trân châu thì tắt bếp và để nguội khoảng 30 phút.

Bước 3: Thành phẩm – Dẻo dai, đậm đà chuẩn quán xịn

Sau khi hoàn thành, trân châu đường đen sẽ có màu đen bóng đẹp mắt, vừa mềm dẻo vừa dai dai, hòa quyện cùng lớp sốt đường đen sánh mịn, thơm lừng. Hương vị ngọt dịu của đường đen kết hợp với trân châu dẻo dai tạo nên một món topping tuyệt hảo, hoàn hảo để kết hợp cùng nhiều loại thức uống khác nhau.

Đặc biệt, khi kết hợp cùng sữa tươi đường đen kem trứng hương vị béo ngậy của lớp kem trứng quyện với vị ngọt thanh của trân châu sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Món uống này không chỉ ngon mà còn làm say lòng người nhờ sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu. Bạn có thể chuẩn bị một ly sữa tươi đường đen kem trứng ngay tại nhà để cảm nhận hương vị hấp dẫn như ngoài tiệm mà không cần phải đi xa.

Cách làm sữa tươi kem trứng trân châu đường đen siêu hot

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị cho sữa tươi đường đen kem trứng

Để thực hiện món sữa tươi đường đen kem trứng thơm ngon béo ngậy, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 200g trân châu đường đen, 1 lòng đỏ trứng gà, 200ml sữa tươi, 25ml topping cream (hoặc whipping cream), 50ml kem béo thực vật, 5ml tinh chất vani, và một ít đá viên.

Về dụng cụ, bạn sẽ cần máy đánh trứng, tô lớn, muỗng khuấy và ly thủy tinh để hoàn thiện phần trình bày. Những dụng cụ này sẽ hỗ trợ quá trình chế biến diễn ra nhanh chóng và dễ dàng hơn.

Công thức làm sữa tươi kem trứng trân châu thơm béo

Bước 1: Đánh bông lớp kem trứng sánh mịn

Để tạo nên lớp kem trứng béo ngậy hoàn hảo cho món sữa tươi đường đen kem trứng, đầu tiên bạn cần chuẩn bị một tô lớn. Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 25ml topping cream (hoặc whipping cream), 5ml tinh chất vani, và 50ml kem béo thực vật.

Tiếp đến, sử dụng máy đánh trứng bật ở tốc độ trung bình để đánh đều hỗn hợp. Quá trình đánh bông này thường kéo dài từ 3 – 5 phút, đến khi hỗn hợp kem tăng gấp đôi thể tích ban đầu, trở nên sánh mịn và bông mượt như kem tươi.

Lớp kem trứng này không chỉ tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn cho ly thức uống mà còn làm tăng hương vị béo ngậy, mịn màng khi hòa quyện cùng sữa tươi đường đen kem trứng. Hương thơm vani thoang thoảng kết hợp với kem trứng mềm mịn chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú ngay từ ngụm đầu tiên.

Bước 2: Hoàn thiện ly sữa tươi đường đen kem trứng đẹp mắt

Sau khi đã chuẩn bị xong phần kem trứng, tiếp tục bước hoàn thiện thức uống. Trước tiên, cho một lượng trân châu đường đen đã chuẩn bị vào ly thủy tinh. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng trân châu tùy theo sở thích cá nhân.

Tiếp theo, nhẹ nhàng nghiêng ly để phần nước đường đen bám đều quanh thành ly, tạo nên hiệu ứng vân màu đẹp mắt, giúp ly nước trở nên hấp dẫn và đậm chất “gây nghiện” như các loại thức uống trong quán cà phê.

Thêm vào ly khoảng 200ml sữa tươi đã làm lạnh cùng vài viên đá nhỏ để tăng độ mát lạnh, sảng khoái. Cuối cùng, cẩn thận rót nhẹ nhàng phần kem trứng bông mịn đã chuẩn bị lên bề mặt sữa tươi, tạo thành một lớp kem vàng óng hấp dẫn.

Để tạo thêm điểm nhấn cho món sữa tươi đường đen kem trứng, bạn có thể rắc một ít đường nâu lên bề mặt kem. Sau đó, sử dụng máy khò lửa để đốt nhẹ lớp đường, giúp tạo ra lớp caramel mỏng thơm lừng, kết hợp vị ngọt dịu và hương cháy đặc trưng, nâng tầm hương vị cho thức uống.

Bước 3: Thành phẩm – Thức uống thơm ngon đậm đà như ngoài tiệm

Sau khi hoàn tất các bước, bạn đã có ngay một ly sữa tươi đường đen kem trứng chuẩn vị quán cà phê ngay tại nhà. Thức uống này nổi bật với ba tầng hương vị hòa quyện: lớp kem trứng bông mịn béo ngậy, phần sữa tươi thanh mát và trân châu đường đen dai mềm thấm đẫm vị ngọt đậm đà.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một thức uống không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt, hấp dẫn. Dù bạn thưởng thức vào buổi sáng để nạp năng lượng hay buổi chiều thư giãn, ly sữa tươi đường đen kem trứng chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm rõ cách làm sữa tươi đường đen kem trứng thơm ngon, chuẩn vị như ngoài tiệm. Đừng quên khám phá thêm nhiều công thức độc đáo khác trên Địa điểm ăn vặt để làm phong phú thực đơn của mình nhé!